Délicieuses crêpes au lait. La recette

L'un des petits déjeuners les plus communs dans tousle monde - crêpes ou beignets. D'abord, c'est satisfaisant. Deuxièmement, c'est délicieux. Troisièmement, ils sont préparés rapidement et facilement. Crêpes préparées plus facile que les crêpes - ils sont plus petits, plus faciles à tourner, ils ne se cassent pas et la chance de faire cuire des crêpes « grumeleuse » petite. Donc, aujourd'hui, nous préparons des crêpes avec du lait.

La recette est classique. Nous avons besoin de:

• lait - 500 ml
• farine - 300 gr
• sucre - 2 cuillères à soupe
• oeufs - 2 pièces
• soda - demi-cuillère à café
• et un peu d'huile végétale.

Dans du lait légèrement réchauffé, ajoutez toutingrédients, mélanger. Si désiré, le sucre vanillé est ajouté - en fonction de combien vous voulez des crêpes sucrées. Dans la poêle à frire versez l'huile végétale, cuillère doucement la pâte - il devrait ressembler à la consistance n'est pas très épaisse crème sure - niveau, attendez. Nous attendons depuis longtemps, les crêpes n'ont pas besoin de beaucoup, si tout est en ordre avec la cuisinière - environ 20 secondes suffisent. Nous nous retournons. Les crêpes sont prêtes!

Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner des crêpes pourlait caillé, somptueux et pas moins délicieux que le lait habituel. La principale différence entre ces beignets et ceux cuits dans du lait frais est que nous ajoutons d'abord tous les ingrédients au lait à température ambiante, puis le réchauffons. Pour ce faire, mettre le bol avec le test dans l'eau chaude et laisser les minutes pour 15-20. En outre, selon le schéma connu - nous ajoutons de l'huile à la poêle à frire chauffée, nous formons les mêmes crêpes avec la même cuillère à soupe. Dans le lait aigre, les beignets sont plus somptueux et aérés.

Crêpes au lait. La recette avec de la levure.

Pour les fans de crêpes très moelleuses. Cela prendra:
- levure à dissolution rapide - 1 cuillère à soupe pleine;
- farine - 1,5-2 tasses;
- sucre - 2-3 (au goût) cuillères à soupe;
- du sel;
- eau chaude (bouillie, bien sûr).

Dans la farine tamisée, ajoutez tous les ingrédients, de l'eaulast but not least. Ensuite, vous devez trouver un endroit chaud et y laisser un récipient avec un test pendant une heure - jusqu'à ce qu'il se lève. Le processus de friture est également légèrement différent des options précédentes. Versez de l'huile végétale sur la poêle chauffée, utilisez une cuillère humide (pour que la pâte ne colle pas très fort), faites cuire un côté pendant environ une minute, ne couvrez pas avec un couvercle, le feu est puissant. Et l’autre côté est tout le contraire: nous réduisons le feu, couvrons d’un couvercle et les faisons frire pendant 2-3 minutes.
Les beignets au lait caillé ressemblent à des crêpes cuites au kéfir, leur consistance est plus élastique, ils sont moelleux, mais pas lâches.

C'est ce qui concerne les recettes classiques. Il existe également des options de sarrasin, pomme de terre, légume, foie, pancakes à la viande. De telles crêpes peuvent agir non seulement sous forme de petit-déjeuner, comme des crêpes au lait. La recette de cuisine est très similaire à la classique.

Les crêpes à la citrouille, en plus d'être savoureuses, mais aussi saines sont incroyables. Pour les cuisiner, vous aurez besoin de:
- citrouille - 0,5 kg;
- sucre - 100 g;
- farine - 100-150 gr;
- un oeuf
Il faut les faire frire dans de l'huile végétale.

Mélanger les ingrédients, la pulpe de citrouille à frotterrâpe Étalez-les comme une cuillère à soupe, mais ils devront être frits plus longtemps que les crêpes ordinaires au lait. La recette suggère qu’au moins 5 à 7 minutes, ils doivent être cuits dans une poêle. Ces crêpes sont assez sucrées, mais certaines ajoutent de la confiture ou de la confiture. La confiture d'abricot est particulièrement bien associée aux pancakes à la citrouille. Et comme ils ont une belle couleur jaune-orange vif, les enfants les aiment beaucoup.
Si nous voulons essayer des crêpes salées, nous pouvons essayer de les faire à partir de courgettes. Pour ce faire, prenez:
- 2 courgettes
- un oeuf
- 1,5 à 2 cuillères à soupe de farine
- 100-200 g de fromage mozzarella
- sel, poivre, aneth, basilic, ail - au goût. Et bien sûr, de l'huile végétale pour la friture.

La courge et le fromage doivent être râpés, mélangés avecles ingrédients restants. Si les courgettes sont très liquides, vous pouvez les presser un peu avant d'y ajouter des produits. Des crêpes aux courgettes peuvent même être grillées, servies comme collation.