Concombre mariné croustillant avec de la vodka

Il existe de nombreuses recettes pour les concombres marinés avec de la vodka, qui sont populaires comme expérimentés. et au début des femmes au foyer. Les légumes sont délicieux et croustillants, bien conservés.

Les secrets de la cuisine

Des conseils pour récolter des concombres marinés avec de la vodka pour l'hiver vous aideront à choisir les bons ingrédients et à cuisiner de délicieux légumes:

1. Si vous utilisez de l'acide citrique à la place du vinaigre, les légumes sont plus utiles.
2. La vodka, ajoutée aux concombres, agit comme antiseptique, prolonge la durée de conservation et est également utilisée contre la formation de moisissures.
3. L'alcool rend les légumes plus croustillants et forts.
4. Le produit fini n'aura aucune odeur, aucun goût d'alcool.
5. Les concombres doivent être frais, de taille moyenne, sans pourriture.
6. Les gros fruits peuvent être coupés en petits anneaux.
7. Conserver les concombres marinés dans un endroit sombre et frais tout au long de l'hiver.
8. L'utilisation obligatoire des feuilles de cassis et de raifort, ainsi que des sommets de carottes - ils rendent les légumes plus denses et croustillants.

En appliquant des conseils pour le décapage des concombres, vous pouvez éviter les erreurs et obtenir une collation savoureuse à la table en conséquence.

Recette sans stérilisation

La préparation de concombres marinés avec de la vodka ne nécessite pas de compétences particulières. Même un cuisinier novice peut faire face à la recette.

Il est nécessaire de préparer pour une boîte de 1 litre, ainsi que:

• concombres petits ou moyens;
• sucre cristallisé - 30 grammes;
• sel - 20 grammes;
• vinaigre 9% - 20 ml;
• 2 feuilles de laurier;
• 2 gousses d'ail;
• parapluie à l'aneth;
• 20 ml de vodka de haute qualité;
• piment de la Jamaïque - 5 pois;
• l'eau

La recette des concombres marinés à la vodka:

1. Les légumes sont bien lavés et leur donnent le temps de sécher.
2. Stériliser les pots, couvrir avec de l'eau bouillante.
3. Verts, prélavés et épices posés au fond du récipient.
4. Mettez les concombres, les légumes coupés peuvent être utilisés sur le dessus.
5. Versez le sel et le sucre, versez la vodka.
6. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et ajoutez du vinaigre.
7. Tourner les couvertures et tourner, ayant recouvert d'une couverture chaude.

Les concombres sont savoureux et croustillants. Ils peuvent être utilisés comme collation, mais aussi pour les salades et les soupes

Concombres d'acide citrique pour l'hiver

Dans la saison froide sont très populaireslégumes marinés. Ils sont complétés par une table de fête, utilisée pour faire des salades. Les concombres marinés avec vodka et acide citrique sont assez croustillants, mais en même temps très tendres.

Pour leur préparation doit prendre:

• concombres frais de taille moyenne - 2 kg;
• acide citrique - 8 grammes;
• vodka de haute qualité - 50 ml;
• sel - 50 grammes;
• sucre - 50 grammes;
• l'eau;
• verts - parapluies à l'aneth, raifort, feuilles de cassis;
• Poivre - 5 pièces.

Les ingrédients sont conçus pour une canette de 3 litres. Le processus de cuisson de concombres marinés avec de la vodka est décrit ci-dessous:

1. Les concombres sont bien lavés, plongés pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis immergés dans de l'eau froide pendant 20 minutes.
2. Au fond des pots pré-stérilisés, étalez des verts et des épices.
3. Concombres pliés et verser de l'eau bouillie, puis il est égoutté. Le processus est répété 2-3 fois.
4. 1,5 litres d'eau sont versés dans la casserole, saupoudrés de sel et de sucre, portés à ébullition et versés dans des bocaux.
5. Ajoutez de l'acide citrique, de la vodka - et fermez immédiatement les couvercles.
6. Les banques se retournent, leur jettent une couverture chaude et dense et laissent refroidir complètement.

Pour l’entreposage hivernal, les concombres sont entreposés dans un endroit sombre et frais.

Une recette simple étape par étape

Ingrédients nécessaires:

• concombres de taille moyenne - 1 kg;
• parapluie à l'aneth;
• les verts: feuilles de raifort et de cassis, feuille de laurier;
• 4 gousses d'ail;
• 6 grains de poivre noir;
• sel - 50 grammes;
• sucre granulé - 40 grammes;
• vodka de haute qualité - 20 ml;
• l'eau

Partie pratique

1. Les concombres sont lavés et coupés les "queues".
2. Le pot de 2 litres est stérilisé, le couvercle est aspergé d’eau bouillante.
3. Pour rendre les concombres croustillants, on les verse dans de l'eau glacée pendant 20 minutes.
4. Au bas des berges, répartissez les verts et les épices.
5. Les concombres coupés en deux. Ensuite, les tranches bien pliées dans un bocal.
6. Pour préparer la saumure, on verse 1,5 litre d'eau dans une casserole, le met sur le feu et porte à ébullition. Versez le sel et le sucre et faites bouillir pendant quelques minutes.
7. La saumure est versée dans le pot. Ajouter la vodka.
8. Tournez les pots avec les couvercles et nettoyez sous le "manteau" pour refroidir complètement.

Les concombres marinés avec de la vodka, préparés de cette manière, sortent denses et croustillants. L'alcool ne gâte pas le goût du produit, empêche le dynamitage des canettes.

Pickles - une collation traditionnelletable de vacances. Ils servent aussi à faire de la salade Olivier. Il existe de nombreuses recettes pour les concombres marinés. Les ménagères expérimentées transmettent les secrets de la cuisine de génération en génération.