Pate-recette hépatique dépend de votre goût

Il y a des gens qui n'aiment pas le foie en aucune façon. C'est pour eux, vous pouvez conseiller de faire cuire un pâté de foie à la maison, qui peut non seulement les réconcilier avec le foie, mais ce sera extrêmement utile.

Le fait est que notre corps est simplementplats nécessaires de ce produit, car nous pouvons obtenir les vitamines, les acides aminés et les oligo-éléments nécessaires. Il est particulièrement utile de manger du foie chez différents types d'enfants, de femmes enceintes et de personnes peu immunisées.

Il y a des plats qui n'ont pas besoin de publicité, même en petites quantités. Un exemple est un pâté de foie, dont la recette devrait être pour chaque maîtresse.

Vous n'obtiendrez jamais le même pâté,même si vous le faites sur la même recette. Même un petit changement dans les proportions entraîne un changement de goût, mais pas seulement. Les Français pensent que même l'ambiance du chef peut influencer le goût de cette délicate délicatesse. Il y a une légende selon laquelle le cuisinier royal salait avec ses larmes un pâté pour le roi à cause d'un amour malheureux. C'était au XVIIème siècle et tout s'est terminé en toute sécurité. Mais il ne faut pas pleurer sur les ingrédients du plat - gâcher le goût.

Il y a différentes choses. Le plus souvent, il est fait de viande, de foie ou de champignons. Les poissons et les légumes sont moins connus. L'essence de la cuisson est que l'ingrédient principal est moulu, puis essuyé et ajouté avec diverses épices, huiles et substances aromatisantes. Dans le pâté de foie, vous pouvez ajouter une goutte de crème, il deviendra tendre.

Si vous ne l'aimez pas les épices chaudes, mais que vous voulez faire une pâte épicée - ajouter le jus de légumes. Pour certaines recettes, vous pouvez ajouter du cognac ou de vin doux.

Vous pouvez préparer des pates de consistance différente. Les mous sont très bons pour faire des sandwichs avec du pain ou des craquelins. Les rouleaux plus durs ornent parfaitement la table de fête, ils doivent être coupés en morceaux. Il existe des pâtes hachées qui peuvent être réparties sur un sandwich, mais elles sont constituées de petites pièces. Quelle que soit la forme de pate - c'est toujours très savoureux.

Alors, comment faire un pâté de foie?

Recette de pâté de foie pour les débutants:

Kilogramme de foie, quel foie choisir, fixereux-mêmes. Vous pouvez même prendre un autre - porc, boeuf et poulet. Il devrait être lavé et coupé en morceaux moyens, qui font frire dans l'huile (légume), assaisonner avec du sel pendant la torréfaction.

Carottes cinq morceaux de côtelette, coupés et frits dans l'huile, où le foie était cuit.

Les oignons sont quelques morceaux. Nettoyer, couper et faire frire avec les carottes.

Passer à travers le hachoir à viande et les oignons-carottes, beurre 50gr. En conséquence, vous aurez une masse qui peut être étendue. Saler et ajouter le poivre.

Placer sur la plaque un toboggan, décorer avec les verts et les carottes. Avant de le nourrir, il peut être refroidi.

Recette de pâté de foie de poulet:

Il faudra: un foie de poulet d'environ un kilogramme, une grosse tête d'oignon, une grosse carotte, un beurre de légumes et de crème, du sel et du poivre noir.

Frite de foie dans une huile végétale. Ajouter les carottes coupées dans le foie directement, éteindre. Puis l'oignon et un peu plus de ragoût jusqu'à ce qu'il soit prêt. Salez et ajoutez du poivre, refroidissez. Passer à travers le hachoir à viande. Beurrer la grille à beurre et ajouter au pâté en fouettant légèrement à la fourchette. Nous le mettons à la bonne capacité et le mettons au réfrigérateur.

Recette de pâté de foie Vous pouvez en choisir un et l'améliorer enselon le goût. Parfois, les pâtés sont ajoutés avec des œufs, certains conseillent de frotter le beurre avec du jus de citron et d'ajouter au plat. Qui l'aime? Ajoutez la noix de muscade.

Vous pouvez donner au pâté n'importe quelle forme à volonté ouenvelopper dans un rouleau. Pour ce faire, poser la feuille sur le pâté avec une épaisseur d'environ un centimètre. Au centre, placer des morceaux de beurre, saupoudrer de légumes verts et envelopper. Détachez les extrémités et envoyez-les au congélateur pendant quelques heures.

Voici quelques recettes simples!