Crêpes à la farine de riz: description et options de cuisson

Les crêpes à base de farine de riz sont bien connues non seulementrésidents des pays de l'Est. Bien que ce soit là, ils sont les plus populaires. Ils peuvent être cuits de différentes manières: sur du lait, de l'eau, du kéfir ou du bouillon de céréales, et aussi avec l'ajout de levure ou d'œufs. Chacune de ces options est intéressante à sa manière et digne d'en parler plus en détail.

Crêpes sur l'eau

Certains affirment que les crêpes de farine de riz,cuit sur l'eau, beaucoup plus savoureux que ceux faits avec du blé. Et les confondre extérieurement est presque impossible. Les crêpes de farine de riz sont minces, blanc comme la neige et entièrement recouvertes de gros trous de bulles d'air. Pour leur préparation, il est nécessaire: sur un verre de farine de riz - autant d'eau, de sel, 70 grammes d'huile végétale et 4 œufs de poulet crus.

Pour préparer de telles crêpes, vous avez besoin de la manière suivante:

1. Premièrement, les œufs doivent être bien battus avec du sel. Ensuite, ajoutez graduellement 100 millilitres d'eau.
2. Batch la farine sans interrompre le mélange. Il faut réaliser que le mélange n'avait pas de grumeaux.
3. Verser l'eau restante sur la pâte pour obtenir la consistance désirée. Après cela, le mélange devrait durer au moins une heure.

Cuire les crêpes à la farine de rizpoêle à frire rouge avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. Dans de tels produits, bien sûr, vous ne pouvez pas envelopper le remplissage. Elle va se répandre à travers les trous.

Crêpes au yogourt

Sinon, comment pouvez-vous faire des crêpes de farine de riz? La recette utilisant l'eau comme base, bien sûr, n'est pas la seule. Beaucoup de gens préfèrent faire cuire la pâte au kéfir. La différence entre de tels produits peut être vue même à l'oeil nu. Des crêpes luxuriantes et crémeuses à base de lait aigre ne laisseront personne indifférent. Ils ne contiennent que quelques composants: pour 1 tasse à mesurer de farine de riz - 3 grammes de sel, 2 œufs, 11/4 tasse de kéfir, 2 cuillères à café de poudre à pâte et de l'huile végétale (exclusivement pour la friture).

Lorsque tous les produits nécessaires sont assemblés, vous pouvez immédiatement commencer à faire des crêpes à partir de farine de riz. La recette est aussi simple que la méthode de préparation:

1. La première chose dont vous avez besoin de passer au crible la farine. Il sera donc possible de l'enrichir en oxygène.
2. Combiner tous les composants en vrac dans un réservoir: sel, farine et poudre à pâte.
3. Battre séparément les oeufs avec du yogourt. Pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur.
4. Combinez les composants en les mélangeant jusqu'à ce que la masse finie devienne presque homogène.

Ces crêpes sont cuites, comme d'habitude, à chaudcasserole légèrement tachée d’huile végétale. Et vous pouvez les manger de différentes manières. Les baies, les fruits ou quelque chose de sucré comme ébullition, sirop ou marmelade sont les mieux adaptés.

Plaisir croquant

Le lait peut aussi faire cuire de grands pancakesfarine de riz. Des recettes avec des photos, simples et savoureuses, vous expliquent comment agir pour que tout se passe bien. Pour cette option, vous devez utiliser les produits suivants: 0,5 litre de lait entier, 3 grammes de sel, 20 grammes de fécule de pomme de terre, 2 œufs, 120 grammes de sucre, 200 grammes de farine (riz), 25 grammes de beurre et 40 millilitres d’huile végétale.

Tous les travaux prendront un peu plus d'une heure:

1. Vous devez d’abord rassembler les ingrédients en vrac, puis les diluer avec du lait.
2. Ajouter graduellement le sucre et les œufs.
3. En conclusion, vous devez verser un peu d'huile végétale.

Après tout cela, la pâte doit rester debout etalors seulement, il sera possible de passer directement à la cuisson. Chaque crêpe doit être frite des deux côtés en remplissant la pâte dans une poêle chaude. Les produits finis sont fins et croustillants. Après la cuisson, il est préférable de les empiler les unes sur les autres, en graissant chaque pancake avec du beurre pour éviter qu'elles ne collent.

Crêpes à la levure

En utilisant une recette plus complexe, vous pouvez fairecrêpes originales à la farine de riz. La recette avec une photo étape par étape aidera l’hôtesse à observer l’ordre de chaque étape. Tout commence par la sélection des produits. Pour ces crêpes, vous aurez besoin de 2 verres de riz: 60 grammes de farine de blé, 3 œufs crus, un verre de crème, 50 grammes de levure fraîche, du sel, un demi-litre de lait et 70 grammes de beurre.

Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes:

1. Versez le lait dans un récipient profond et mélangez-y la levure fraîche.
2. Ajouter la farine de blé et mélanger. Il s'est avéré que le brassin, qu'il faut laisser le temps pour qu'elle puisse venir.
3. Dans un bol séparé pour casser les œufs, séparer les jaunes des protéines.
4. Après cela, frottez les jaunes avec du sucre et du sel. Ensuite, ils devront être ajoutés à la préparation finale, avec du beurre et de la farine de riz.
5. Dans un autre récipient, bien mélanger les blancs avec la crème.
6. Mélangez-les doucement avec le mélange à gâteau cuit et laissez la pâte venir un peu.

Faites cuire ces crêpes mieux dans du beurre. Ils sont tendres, parfumés et très savoureux.