Tiramisu sans oeufs: recette de cuisine et ingrédients

Un dessert similaire peut être trouvé presque danschaque café. Un goût crémeux délicat, un biscuit moelleux et un arôme chaleureux de café rendent ce plat magique. Il a également une faible teneur en calories, contrairement à d'autres desserts. La recette classique utilise des œufs, du fromage, des biscuits et de la liqueur. Mais il existe des options de cuisson sans utiliser d'oeufs. La qualité et le goût du tiramisu ne sont en aucun cas reflétés. Le dessert reste le même doux, aéré et savoureux. Cet article présente plusieurs recettes de cuisine et vous explique comment faire des tiramis sans oeufs.

L'histoire du dessert

Tiramisu est venu à nous de l'Italie chaude et ensoleilléeil y a plus de 400 ans. Son nom se traduit par «en haut», «remonter le moral». Sa signification réside dans le fait qu'il a goûté ce dessert de la joie au septième ciel.

Il y a une légende qui dit que tiramisuIl était très populaire comme aphrodisiaque. Les Italiens croyaient que la douceur augmente leur activité sexuelle et leur attrait. Il était aimé des deux dames de la haute société et des courtisanes.

Selon une autre théorie, le tiramisu était nétout à fait par accident. Les Italiens ont trempé des biscuits rassis dans le café avec de l'alcool. Et puis décidé d'ajouter du fromage à cette boisson. Donc, ils sont venus avec une délicatesse partout dans le monde bien connu.

Recette de biscuits de dessert

Le cookie est un ovale allongéun produit saupoudré de sucre. Il a une texture solide, ce qui lui permet de ne pas se désagréger lorsqu'il entre en contact avec le liquide. Les cookies sont utilisés dans de nombreux desserts, y compris dans la recette tiramisu sans oeufs.

Composants requis:

• 65 grammes de farine tamisée de blé;
• 5 grosses cuillères de sucre;
• 3 jaunes;
• 3 protéines;
• de la vanilline;
• sucre en poudre.

Algorithme de préparation:

1. Dans le bol, fouetter les jaunes et deux cuillères à soupe de sucre. Après avoir épaissi le mélange, ajouter la vanilline et la farine. Ne pas mélanger.
2. Dans un autre bol, battre les écureuils avec trois cuillères à soupe de sucre. La masse devrait être dense.
3. En trois sets, mettez les écureuils dans un bol avec les jaunes. Mélangez lentement de bas en haut.
4. Verser la pâte obtenue dans la poche à pâtisserie.
5. Couvrir le parchemin de parchemin. En plus de cela, en utilisant un sac de cuisson, presser les tubes de 7-8 cm de longueur.
6. Répétez cette étape jusqu'à ce que toute la casserole soit pleine. La distance entre les cookies devrait être de 2-3 cm.
7. Saupoudrer de sucre en poudre.
8. Faire cuire au four pendant 8 minutes quand chauffé à 190 degrés.

Savoyardi est prêt. Comme il devient rapidement obsolète, il est recommandé de l'appliquer immédiatement. Sinon, la cuisson doit être placé dans un sac en plastique et mis dans le congélateur. Sous cette forme, la durée de conservation du cookie atteint deux semaines.

Tiramisu végétarien

Une variante similaire du plat prévoit dans sa recette l'utilisation de crème. La crème est préférable de choisir la graisse et l'épaisseur. Ensuite, le tiramisu avec des biscuits sans oeufs s'avérera magnifique et aéré.

Pour le dessert, nous aurons besoin de:

• 175 grammes de crème;
• 150 grammes de savoyard;
• sucre en poudre;
• 150 grammes de fromage mascarpone;
• 500 grammes de poudre de cacao;
• 75 ml de café fort;
• 5 ml de liqueur.

Les étapes de préparation:

1. Dans les plats combinent le fromage et le sucre en poudre. Mélangez doucement.
2. La crème fraîche est placée dans un grand bol et battue jusqu'à épaississement.
3. Dans les plats avec du fromage, ajouter progressivement la crème. Agiter. La crème pour le dessert est prête.
4. Versez le café et l'alcool dans une assiette pratique.
5. Mettez les biscuits dans le liquide pendant quelques secondes.
6. Savoryardi se serrent l'un contre l'autre au fond du moule.
7. La couche de biscuits qui en résulte doit être graissée avec de la crème.
8. Répétez le processus de pose savoyardi, mais maintenant sur la crème.
9. Garnir d'une crème, saupoudrer de cacao.
10. Retirez le dessert dans le frigo pour la nuit.

Tiramisu sans oeufs est prêt. Dans la forme de la décoration d'un plat, vous pouvez utiliser un brin de menthe ou un couple de baies de canneberges ou de framboises.

Dessert avec du fromage cottage

Dans cette recette, le fromage mascarpone est remplacé par du fromage cottage et des œufs avec de la crème. Le fromage cottage est préférable de choisir avec un pourcentage élevé de graisse.

Produits:

• savoyardi;
• 400 grammes de fromage cottage;
• sucre au goût;
• 500 ml de crème;
• écorce de citron vert;
• 2 cuillères à soupe de cacao;
• café bouilli.

Recette de tiramisu sans oeufs et fromage cottage:

1. Dans le bol, fouetter la crème avec le sucre, ajouter le zeste de citron vert.
2. Dans la masse crémeuse, introduire progressivement le fromage cottage.
3. Ajouter du sucre au café.
4. Trempez la pâte dans un verre et mettez-la dans un plat allant au four.
5. Appliquer la crème sur le dessus.
6. Répartir le savoyard. Ré-étaler la crème pâtissière.
7. Saupoudrer de cacao ou de chocolat râpé.
8. Mettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures.

Tiramisu sans oeufs avec de la crème et du fromage cottage peut être servi à la table.

Dessert aux fraises

Les fraises peuvent être utilisées à la fois fraîches etcongelé Si vous choisissez la deuxième option, les baies doivent être bien décongelées au préalable, de sorte que toute l'humidité ait disparu.

Pour le tiramisu sans oeufs et fraises, nous aurons besoin de:

• 400 grammes de fraises;
• 200 grammes de savoyard;
• 400 grammes de fromage cottage;
• sucre au goût;
• 80-85 ml d'eau;
• menthe;
• 3 cuillères de confiture de fraises;
• 30 ml de liqueur de fraise.

Les étapes de préparation:

1. Dans le bol, battre le fromage cottage avec le sucre.
2. Dans un récipient séparé verser l'eau et la liqueur, ajouter la confiture. Agiter.
3. Broyer les baies dans un mélangeur.
4. Dans le moule, posez la feuille.
5. Faites cuire le dessert dans l'eau de fraise, mettez-le en forme.
6. Garnir de masse de petits fruits, de fromage cottage.
7. Répétez le dessin de savoyardi, masse de fraise et fromage cottage.
8. Dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
9. Sur le dessus décorer avec plusieurs feuilles de menthe.

Gâteau tiramisu sans oeufs avec des fraises est facile et doux. Il a une saveur de petits fruits, et la présence de menthe donne au dessert fraîcheur et piquant.

Dessert au chocolat et à l'orange

Tiramisu recette sans oeufs avec l'ajout de l'obscuritéle chocolat et l'orange sont assez simples. La délicatesse a une saveur aigre et riche. La version originale de ce plat sera un ornement d'une soirée romantique.

Composants:

• café bouilli;
• 500 g de mascarpone;
• savoyardi;
• 140 ml de Porto ou de Xérès;
• orange;
• vanille hachée;
• 100 grammes de chocolat amer;
• sucre au goût.

Préparation de tiramisu sans oeufs:

1. Ajouter du sucre au café.
2. Mettez les cookies dans un moule. Top verser le café froid.
3. Dans un récipient séparé, mélanger le fromage avec le sucre et la vanille.
4. Il est bon de fouetter le fromage, ajouter graduellement de l'alcool. Ajouter pas plus de deux cuillères de jus d'orange.
5. Le biscuit sous la forme devrait être versé avec le jus d'agrume restant.
6. D'en haut, répartir la crème, le chocolat râpé et le zeste.
7. Mettez le plat dans le réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

Le dessert original et délicieux est prêt à l'emploi.

Les secrets de la cuisine

Les cookies ne sont pas recommandés pendant longtemps immergés dans le café. Pour cette raison, la boisson peut devenir aigre. Il sera correct d'immerger le savoyardi dans le liquide au milieu de la tasse et de préférence le côté saupoudré de sucre.

Si au lieu d'un cookie vous utilisez un biscuit, alorsIl doit être barbouillé avec du café, en utilisant une brosse. Vous pouvez également verser du café avec une petite cuillère. Avant cela, le biscuit devrait être divisé en couches minces, de sorte qu'il sera mieux trempé.

Comme l'alcool, vous pouvez utiliser des bailys, cognac, liqueur ou vin blanc doux.

Si le dessert est consommé par les enfants, le café doit être bouilli, les vapeurs alcooliques s'évaporent et le parfum reste.

Pour économiser de l'argent, utilisez le fromage caillé et les biscuits habituels "Lady Doigts". Également des gâteaux appropriés, petits gâteaux ou d'autres variétés de biscuits au lieu Savoiardi.