Recette pour la cuisson des asperges - un plat délicieux à votre table

Une telle plante, comme les asperges, est loin d'être familièrebeaucoup. Et pourtant, les habitants de la Grèce antique connaissaient son existence. Asperges pour eux était quelque chose comme un élixir de jeunesse, un talisman de la chance, une recette pour une bonne santé. Longtemps, il n'était accessible qu'aux riches et aux gouvernants, les simples paysans ne pouvaient que l'envier. C'est à envier, car l'asperge est un produit à partir duquel on obtient des plats incroyablement délicieux. Aujourd'hui, il est encore utilisé en médecine populaire, car il est connu que l'asperge aide à normaliser les reins et aider à se débarrasser de nombreux autres maux.

Quelle était la première recette pour la cuisson des asperges,c'est difficile à dire, mais le fait qu'aujourd'hui il n'est pas seul est un fait. L'asperge est devenue une composante importante de nombreux plats, leur donnant un goût délicat exquis. Il convient de noter qu'il est riche en vitamines (A, C, B1) et en oligo-éléments (phosphore, potassium, glucides, protéines). Comme vous pouvez voir des asperges de fleurs blanches, vertes ou violettes. La présence de l'une de ces teintes dépend des conditions de croissance. Comme nourriture, les racines d'asperges sont utilisées. Si elles sont blanches, cela signifie qu'elles ont été cultivées sous terre, vertes - sous une lumière vive, pourpre - les racines étaient dans de petites zones à la surface. Le plus souvent dans nos magasins, vous pouvez trouver des asperges vertes, car elles les récoltent presque toute l'année. Mais les deux autres espèces sont assemblées dans la période printemps-été, de sorte que leur prix est plus élevé.

Quoi qu'il en soit, et tomber amoureux des asperges,ça devrait être au moins un essai. Mais ce ne sera délicieux que s'il peut être cuit correctement. D'abord, nous allons comprendre comment faire cuire les asperges. Nous nettoyons les asperges, les rincer à l'eau courante et les abaisser à l'avance dans l'eau bouillie. Pour plus de commodité, toutes les pousses peuvent être attachées en un seul paquet. Ajouter le sel et un peu de jus de citron. Les asperges sont cuites différemment: vertes - 3-10 minutes, blanches - 10-20 minutes. Cela dépendra de l'épaisseur du fruit. Veillez à ce que les asperges ne soient pas digérées.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour la cuisson des asperges. En passant, c'est aussi un élément important de centaines de plats délicieux. Voici certains d'entre eux.

La recette de cuisson des asperges bouillies avec de la viande

Nous avons besoin: asperges, du beurre, de la viande bouillie, le sel, le sucre.

Asperges lavées et nettoyées la partie supérieure (comme danstiges de rhubarbe), mettre dans l'eau bouillante, ajouter le sel, le sucre et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les asperges deviennent molles. Nous versons l'eau, étendons les asperges sur une assiette en rangs, en alternant avec des morceaux de viande. Plat fini d'en haut versez avec du beurre.

Recette de cuisine aux asperges hongroises

Nous aurons besoin de: asperges, crème sure, craquelins, beurre, paprika, sucre, sel.

Faire bouillir les asperges avec du sel et du sucre, inclinersur une passoire et laissez égoutter l'eau. Graisser la poêle avec de l’huile, saupoudrer de chapelure et étendre une couche de crème sure. Garnir les asperges et saupoudrer de paprika. Remplissez le tout de crème sure, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four à 2000 ° C jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Recette de cuisine d'asperges coréennes

Perdre des aliments sur la façon de cuire les asperges en coréen. Il est préparé à partir des "asperges sèches", qui sont le produit semi-fini à base de soja. En conséquence, les asperges, qui nous sont déjà familières, n’ont presque rien à voir avec ce plat. Donc, remplissez d’abord les asperges sèches pré-achetées avec de l’eau bouillante et insistez pendant une heure. À ce moment-là, faites revenir l'oignon dans la poêle (de préférence demi-rondelles). Nous y ajoutons également une cuillère à café de sauces au poivre et au soja et une ou deux gousses d’ail, passées à travers l’ail. Lorsque les asperges sont trempées, filtrez-les dans un tamis et remplissez-les de notre mélange, ajoutez du sel et une vinaigrette au goût.