Côtelette de porc savoureuse et juteuse dans une poêle à frire

Côtelette de porc sur le plat représenteplat frit savoureux et parfumé, qui est servi à la table seulement avec un plat d'accompagnement. Il est à noter que ce déjeuner a une teneur élevée en matières grasses et en calories. À cet égard, il n'est pas recommandé à ceux qui surveillent attentivement leur poids.

Recette pas à pas pour des côtelettes de porc dans une casserole

Ingrédients nécessaires pour le plat:

• rouge à piments rouges - ½ cuillère à dessert;
• porc frais (vous devriez prendre la pulpe sans graisse) - 1 kg;
• sel de table - 1-1,5 petites cuillères (à ajouter à votre convenance);
• adjika épicé - utiliser à volonté (2-3 petites cuillères);
• basilic séché - 5-15 grammes;
• huile de tournesol raffinée - 240 ml;
• pommes de terre, légumes frais, pâtes, etc. - pour la garniture;
• ail frais petit - 3 gousses.

Le processus de préparation du produit à base de viande

Pour côtelette de porc dans la casserole n'a pas fonctionnétrop gras, pour un tel plat, il est recommandé de n'acheter que de la pulpe fraîche sans couche de bacon. Si vous obtenez un morceau avec une grande quantité de graisse, il est souhaitable de s'en débarrasser, couper avec un couteau tranchant. Ainsi, la viande doit être lavée, coupée à travers les fibres en darnes de 1,5-2 à 2 centimètres d'épaisseur, puis battue avec un marteau culinaire. Cela devrait être fait sur une planche à découper épaisse, sinon vous pouvez gâcher le revêtement de vos meubles de cuisine.

Côtelette de porc dans la casserole sera beaucoupPlus savoureux et plus aromatique, si les morceaux de viande sont pré-assaisonnés avec des épices et conservés dans le pot pendant environ 1 heure. Pour ce faire, ils ont besoin de 2 côtés pour enduire de poivre rouge parfumé, sel, adjika épicé, basilic séché et ail frais râpé. Ensuite, placez les côtelettes dans un plat en émail, couvrez et laissez reposer 60 minutes. Pendant ce court laps de temps, le produit absorbera une partie des assaisonnements, il deviendra parfumé et savoureux.

Traitement thermique

Côtelette de porc dans la casserole se prépare maltant que cela semble à première vue. Pour créer un tel plat, vous devez prendre une casserole profonde, y verser de l’huile de tournesol, de sorte qu’elle recouvre la surface du plat pendant 1 à 1,5 cm et le chauffer fortement (jusqu’à ce que de la fumée se dégage). Après cela, vous devez prendre 2 gros steaks et les déposer doucement dans une poêle bien chaude. Dans le même temps, le feu à partir de la valeur maximale doit être réduit au minimum. Lorsque la partie inférieure de la viande rougit et que les taches commencent à apparaître sur le dessus, le steak doit être immédiatement retourné à la fourchette. Il est conseillé de le faire très soigneusement, car des éclaboussures d'huile peuvent contribuer à l'apparition d'une brûlure. Il est recommandé de disposer les morceaux de porc finis sur une grande assiette commune.

Comment bien servir la table

Côtelettes de porc frites dans une casserole, photoqui sont présentés dans cet article, il est recommandé de ne préparer le dîner que dans un état chaud. Il convient également de noter qu'un tel produit à base de viande doit nécessairement être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Par exemple, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre, faire bouillir des pâtes ou des spaghettis.