Comment préparer "Mimosa": une recette avec des sardines en plusieurs variantes
Parmi l'abondance d'une variété de salades après la vinaigretteet "Olivier" le plus souvent notre hôtesse prépare "Mimosa". La recette avec des sardines est la plus populaire, bien que ce poisson soit souvent remplacé par du saury. Et le plus prétentieux est probablement le "Mimosa" au saumon, au saumon rose ou au saumon - s'il n'est pas en préparation (les étapes, en principe, sont les mêmes partout), puis le coût des ingrédients.
Classique "Mimosa"
Une recette avec une sardine pour une boîte de poisson dans l'huile nécessiteprenez trois pommes de terre, une carotte un peu plus et trois œufs. Tous les ingrédients sont bouillis; Les légumes peuvent être cuits dans un récipient, les œufs - de préférence séparément. Un gros oignon, finement haché, versé de l'eau bouillante pendant cinq minutes - pour enlever l'amertume excessive. Certaines ménagères utilisent du vinaigre à cette fin. L'oignon mariné dedans, bien sûr, est plutôt harmonieux pour une salade, mais il donne une forte aigre, donc c'est mieux de l'ébouillanter. Prenez un bol à salade profonde et une râpe, et une salade avec des sardines en conserve "Mimosa" est recueillie. Des bidons l'huile est drainée, le poisson plisse avec une fourchette et le met sur le fond. Lubrifié avec de la mayonnaise, saupoudré de blancs d'œufs râpés. Ils frottent des carottes bouillies, enduites de la même mayonnaise. Sur le dessus des oignons dépliés, de nouveau la mayonnaise, et les pommes de terre sont frottées dessus et la mayonnaise encore. Le dessus est saupoudré de jaunes râpés, et la salade est mise sur la table.
Variante de pomme-écrou
Si vous n'aimez pas la salade traditionnelle "Mimosa"Une recette avec une sardine peut être modifiée. Retirer les pommes de terre, au lieu de prendre une pomme aigre-douce, l'éplucher de la pelure et des graines de tournesol et des tiers grossiers. L'ampoule de cette recette ne peut pas être échaudée, il suffit de couper et de vider le jus. La salade est à nouveau étalée avec des couches avec l'enduit de mayonnaise de chacun d'eux: sardines - oignons - protéines - carottes - pomme. Au-dessus sont émincés finement jaunes finement, mélangés avec des noix hachées. Pour une plus grande saturation, la salade "Mimosa" aux sardines est mise une heure ou deux au réfrigérateur. Pour la beauté, vous pouvez le décorer avec des figurines de concombres frais ou d'œufs durs.
Salade de Pâques "Mimosa"
La prochaine variation, et très réussie. Surtout au goût de ceux qui n'aiment pas les carottes cuites - ici ce n'est pas le cas. Dans le reste - le familier "Mimosa", une recette avec des sardines et du fromage, seul l'ordre de la disposition un peu différente. D'abord dans le plat mettre les écureuils râpés de quatre testicules. Ils sont copeaux 150 grammes de fromage à pâte dure, par exemple, "russe". Au - dessus du poisson en purée polbanky, et seulement après cela la maille de la mayonnaise est tirée - plus épaisse, parce que les couches précédentes ne sont pas enduites. Viennent ensuite deux oignons écrasés et échaudés. Sur eux, les pommes de terre bouillies sont frottées, la sardine restante est placée dessus, encore une fois elle est peinte avec de la mayonnaise et saupoudrée de jaunes. Vous pouvez manger tout de suite, mais c'est plus délicieux, il vaut mieux préparer une salade à l'avance.
"Mimosa" au fromage et beurre
La version est un peu similaire à Pâques, mais anos propres caractéristiques, grâce auxquelles nous obtenons un nouveau goût de la salade de mimosa. La recette est à base de sardines, mais elle peut être remplacée par du poisson saury ou plus cher. La première couche sera constituée de protéines de cinq œufs - râpées, naturellement. La seconde est deux cents grammes de fromage râpé; Il est enduit de mayonnaise. Ensuite, les pommes de terre râpées et bouillies (2-3 morceaux) sont versées et recouvertes d'une demi-boîte de sardine. On y verse des copeaux de beurre râpé, ils en prennent cent grammes et, pour mieux frotter, ils sont d'abord congelés. Des oignons broyés et trempés sont disposés sur le dessus, le reste du poisson est placé dessus.
Tomate "Mimosa"
Habituellement, pour ce plat, le poisson est pris à l'huile oudans son propre jus. Cependant, il n'est pas nécessaire d'obtenir une bonne salade "Mimosa": une recette à base de sardines peut être élaborée à partir de tomates en conserve. La première couche de cette option est frottée avec des pommes de terre bouillies. Il est enduit de mayonnaise et recouvert de sardine; La sauce tomate est généralement épaisse, il est donc conseillé de moudre le poisson en même temps. La sardine est recouverte d'une fine couche d'oignon finement haché. Trempez-le dans de l'eau, faites-le mariner dans du vinaigre ou laissez-le sous sa forme naturelle - décidez-vous vous-même. Les oignons sont recouverts de carottes râpées et il est déjà enduit de mayonnaise. On y frotte trois jaunes qui sont ensuite recouverts de quatre blancs d’œufs râpés. La mayonnaise à nouveau, et pour la décoration - une miette du quatrième jaune et des verts hachés - les oignons sont les mieux adaptés.
Enfin, nous notons que ce n'est pas graveutilisez exactement le poisson en conserve. Vous pouvez prendre bouilli - la même sardine ou toute autre. Seulement dans ce cas, il faut veiller à ce qu’il n’y ait plus d’os, ce qui peut gâcher l’humeur. Une autre subtilité: lorsque vous mettez une trempette pour salade, couvrez-la d'un film alimentaire ou d'une assiette creuse. Ainsi, les jaunes qui constituent la couche supérieure ne se dessècheront pas et la salade deviendra plus tendre et trempera plus rapidement.
