Coeurs de poulet: calories, avantages, dommages
Les avantages des sous-produits ont longtemps été controversés. Leurs opposants prétendent qu'ils sont capables d'accumuler du plomb, du mercure, du cadmium et d'autres métaux lourds qui ont des effets néfastes sur la santé humaine. Cependant, les partisans d'un mode de cuisson peu coûteux affirment que les sous-produits contiennent de telles vitamines et nutriments qui ne sont plus dans aucune partie de viande de l'animal.
Coeurs de poulet: contenu calorique
Les sous-produits comprennent les estomacs, les coeurs,foie, poumons, cerveau, reins, langue, oreilles et queues. Toutes ces parties du corps de l'animal ont un goût spécifique, différent du filet, mais elles sont souvent utilisées dans de nombreux plats. La viande la plus appréciée est la viande de poulet et ses entrailles. Les plus délicieux sont les cœurs de poulet, dont la teneur en calories est assez faible, ce qui leur permet d'être consommés même dans une cuisine diététique. La viande de poulet est indéniablement la plus faible en gras et la valeur énergétique de ses viscères est encore plus faible. Pour cette raison, les plats d'abats ont un usage intensif dans la cuisine diététique. Par exemple, par rapport au poulet cuit (204 kcal), la teneur en calories des coeurs de poulet (compote) est beaucoup plus faible et n'est que de 158,9 kCal.
Idées de plats d'abats
Les coeurs de poulet ont une forme miniature, doncdans n'importe quel plat, ils sont ajoutés entièrement. Ils peuvent être bouillis, frits, cuisiner des soupes, des collations et d'excellents plats principaux. Les plus utiles sont les coeurs de poulet cuits, dont la teneur en calories est beaucoup moins que frit. Préparer un plat délicieux à partir d'un tel produit n'est pas difficile. Pour ce faire, vous avez besoin d'une livre de coeurs de poulet, 100 grammes de fromage râpé, oignon haché, gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de crème sure et de légumes verts. Sur l'huile de tournesol, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les cœurs bruts. Ensuite, vous devez faire une vinaigrette de fromage, de légumes verts et de crème sure. Ajouter les épices au goût. Une fois que les cœurs sont presque prêts, éteignez-les, remplissez la sauce de crème sure et de fromage.
L'influence d'autres aliments sur la teneur en calories du plat
Si vous avez inclus le régime alimentaireproduits, faites attention aux autres ingrédients qui sont utilisés dans le plat. La présence d'additifs étrangers affectera les cœurs de poulet (ragoût). Le contenu calorique du plat dépendra des épices et des sauces ajoutées pendant la cuisson. Les nutritionnistes sont invités à utiliser moins de suppléments gras ou à s'en passer complètement. Par exemple, 100 grammes de très faible crème grasse (10%) contient 115 kcal et la valeur énergétique de la crème à 20%, 25% et 30% respectivement de 210, 284 et 340 kcal. Dans trois des fromages faible teneur en calories plus comprennent lo (61 kcal), fromage blanc (100 kcal) et la graisse jaune (260 kcal). En fonction de l'augmentation des calories pour 100 grammes, fromages variétés élites peuvent être organisées dans l'ordre suivant: Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), parmesan 45% de matières grasses (389 kcal), fromage cheddar (392 kcal), Emmentaler 45% (420 kcal). Fromage hollandais Caloric, qui est le plus courant dans la cuisine, est de 352 kcal pour 100 grammes. À volonté, vous pouvez exclure de la vaisselle tout additif et ne distribuer qu'avec de l'huile de tournesol.
Avantages des coeurs de poulet pour le corps
