Beer Spaten - une pointe douce du Moyen Âge

Allemagne ... Pays où 1280 brasseries fonctionnent. Où produire plus de cinq mille différents types de bière. Où la plus ancienne usine de bière existe depuis 1040. Où, à partir de 1516 jusqu'à maintenant, la loi sur la pureté de la bière fonctionne. Oui, c'est l'Allemagne - le royaume du houblon et du malt.

Spaten-Franziskaner-Brau GmbH - une des plus anciennes brasseries

Et nous parlerons de l'une des plus anciennes brasseries deAllemagne, à savoir en Bavière, qui est Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, où la bière Spaten fine a été produite depuis plus de six cents ans, depuis 1397. Est-ce que vous comprenez que cette brasserie a le même âge que des événements tels que la bataille de Kulikovo ou la bataille de Vorskla? Tandis que Dimitri Ivanovitch punissait Mamaia, les Allemands étaient déjà assis dans un pub avec une tasse de bière excellente.

D'où vient le nom "Spaten"?

Le mot "spaten" en allemand signifie"Pelle". Ce nom a été attribué à la brasserie dans les années où il était géré par la famille Spatt (1622-1704), et à ce jour reste pertinent. Le symbole de la brasserie a été dessiné par les célèbres arts graphiques allemands et l'héraldique Otto Hupp, qui est l'auteur de plus de 6000 dessins d'armoiries. Comme il est facile de deviner, le symbole a la forme d'une pelle, c'est selon ce schéma, représenté sur les étiquettes, que vous pouvez trouver la bière Spaten:

Fait intéressant, toute l'histoire de l'existencela brasserie a changé de nombreux propriétaires, certains sont morts, d'autres simplement vendus, elle a même été rebaptisée cave à bière, déplacée, mais réussit en même temps à financer la construction de la première machine à vapeur en Bavière. En 1807, Spaten était la plus petite brasserie de Munich. Soixante ans plus tard, elle devenait la plus grande et le titre demeura pendant environ 30 ans. Durant ces années, les travaux de la première unité de réfrigération étaient en cours. Spaten est le découvreur de la bière à basse fermentation et des guides pour d’autres entreprises utilisant cette technologie, et une bière de type Pilsen a été produite ici pour la première fois. En 1992, la brasserie a dépassé le million de hectolitres de production.

C'est la technologie de la fermentation basse qui est utilisée pour fabriquer la bière molle Spaten Munchen Hell. Qu'est-ce que c'est, cette bière allemande?

Spaten Beer Quality

Sa couleur est pure, orange ambrée, avec du blanccapuchon en mousse résistant et épais. Le goût est doux, il combine harmonieusement l'amertume du houblon et les notes douces d'un moût de bière. Le goût de la bière est plein et doux, buvable et frais. Il révèle des notes de houblon, de citron, un goût faible de génoise et les nuances de la terre. Aroma conserve essentiellement des notes de houblon et d'herbes, mais des agrumes et du malt s'infiltrent à travers eux. Si vous choisissez ce avec quoi la bière allemande Spaten ira bien et sous lequel il est préférable de sauter une tasse, vous pouvez tout d’abord vous tourner vers la cuisine allemande traditionnelle faite maison, car la bière faite par de vrais hommes sera la meilleure combinaison avec les plats de leurs femmes. La culture brassicole séculaire a transformé ces concepts - nourriture et bière - en une sorte de symbiose. En outre, bien sûr, tous les poissons et fruits de mer conviendront, viandes rouges et blanches, fromages et salades - le choix est généralement énorme, alors choisissez-le vous-même.

La variété à laquelle Spaten fait référence est la lager; c'estfiltrée et la force de cette bière est de 5,2%. La composition utilise uniquement du houblon, du malt, de la levure et de l'eau provenant de ses propres puits. Cette commande était encore au début du 16ème siècle de Wilhelm IV bavarois, les maîtres de l'industrie de la bière l'honorent encore aujourd'hui, utilisant uniquement des matières premières naturelles pour la cuisine. Un tel produit, après avoir été pasteurisé, peut être conservé pendant environ un an.

Autres bières de Spaten Brewery

Spaten beer a quatre variétés, pour ainsi dire. Ce sont Spaten Pilsener, Spaten Hell, Spaten Oktoberfest et Spaten Optimator.

La dernière bière, "Spaten Optimator",il se distingue par sa résistance relativement élevée - presque huit tours, et plus précisément 7,7%. Ce n'est pas la meilleure option pour le temps chaud ou pour passer du temps dans le bain, mais pour se réchauffer par temps couvert "non-volant" peut être consommé. Si ce nectar divin est versé dans un verre, un véritable sursaut de goût et d’autres impressions vous attend: notes de pain, arômes de fruits avec acidité et mousse haute et épaisse. Sa couleur est sombre saturée, pour la bonne raison il appartient à la catégorie des variétés sombres.

Et que dire de Spaten Oktoberfest est une bière créée spécifiquement pour le festival du même nom. Pour les visiteurs, il s'agit clairement du principal symbole des festivités.

En outre, la brasserie produit égalementla bière noire classique de Munich, Ludwig Thomas Dunkel, et la bière de blé Franziskaner. De la bière pilée, dont les critiques ne sont que positives, ainsi que de manière générale sur le secteur brassicole, peut parfaitement compléter n'importe quel repas, et sachant que cette bière est allemande, vous ne pouvez pas vous soucier de sa qualité.