Salades savoureuses et simples. "Chasse" pour l'hiver - décoration appétissante de votre table
Quelle belle ouverture en hiver récolté à l'automnepots dans lesquels des salades riches en vitamines extrêmement savoureuses et saines! “Hunter”, réservé à l'hiver - une des plus simples salades en conserve, pour la préparation de laquelle il n'y aura aucune difficulté même pour les ménagères débutantes. Et, ce qui est particulièrement intéressant, la salade préparée selon la recette que vous offrez peut être appelée à juste titre universelle. Après tout, il peut être consommé à la fois comme plat à part et comme plat d’accompagnement pour la viande, et même comme vinaigrette pour diverses soupes!
Nous passons donc au processus d’éclairage de la cuisson de cette billette pour l’hiver. Salade "Hunter", préparée selon la recette traditionnelle, suggère la présence des produits suivants:
- 1 kg de chou (protéines);
- carottes (1 kg);
- gros concombres (1 kg);
- repch oignons (1 kg);
- ail (6 dents);
- sucre (1 verre);
- se développe huile (250 millilitres);
- sel (100 g);
- 9% de vinaigre (140 millilitres);
- noir grains de poivre (10 pois);
- feuille de laurier sèche (5 pièces).
Laver et nettoyer tous les légumes au préalable. En outre, selon le plan de coupe. Ici, bien sûr, il n'y a pas de restrictions strictes. Vous pouvez couper tous les ingrédients comme vous le souhaitez. Cependant, il est de coutume de couper les carottes et les concombres en fines pailles et les oignons - en demi-anneaux. Une tête de chou doit également être coupée en lanières, après avoir coupé la tige et enlevé les feuilles supérieures.
L'ail, à son tour, doit également êtreécrasé avec un couteau ou presse. Après cela, tous les ingrédients doivent être incorporés dans une casserole, saler, ajouter l'ail et le sucre, ainsi que les épices. Il est nécessaire de bien mélanger le tout comme vous le faites lorsque vous cuisinez des salades ordinaires.
Le «chasseur», préparé pour l'hiver, devrait être perfusé pendant environ une heure après cela. Ensuite, la casserole est placée sur le poêle et chauffée (ne pas porter à ébullition).
Pendant que la salade refroidit, vous pouvez faire la marinade. On verse l'huile dans une casserole, puis on y ajoute du sucre, du sel, du vinaigre, du laurier et du poivre. La marinade, contrairement à la masse principale, doit être bouillie. Ensuite, ce mélange est versé légumes préparés. Tous ensemble doivent être cuits pendant 10-15 minutes. Afin de ne pas digérer la salade, vous pouvez la cuisiner par portions (c'est particulièrement vrai lorsqu'il y a beaucoup de légumes). Il existe des critères qui vous permettent de déterminer comment préparer correctement ces salades ou d’autres. "Hunter", préparé pour l'hiver, par exemple, devrait être légèrement croustillant.
Les bocaux en verre sont stérilisés au bain-marie. Un réservoir de 0,5 litre suffit pour 12 minutes de bain de vapeur, et il est préférable de conserver une cannette de litre environ 15 minutes. Ensuite, les banques doivent être retirées avec une pince et remplies de salade chaude. Au bout des berges, fermées hermétiquement avec des couvercles et enveloppées avec un chiffon doux ou des serviettes, en les laissant refroidir complètement.
Comme d'autres salades, "Hunter", pour l'hiverrécolté, a des options pour les recettes. Par exemple, vous pouvez rendre son goût encore plus intéressant en ajoutant à la liste des ingrédients du piment ou des tomates vertes en petite quantité. Dans tous les cas, après avoir préparé une telle salade pendant la saison chaude, vous pourrez obtenir suffisamment de vitamines tout l'hiver et profiter de l'excellent goût de ce plat!
