Cupcakes et pains d'épices sur le kéfir - délicieuse pâtisserie pour le thé!

Le pain d'épice et les gâteaux sont délicieux et peu coûteuxDesserts, qui peuvent être facilement préparés à la maison. Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais une saveur agréable et un goût délicat vous plairont, vous et votre famille. Un tel lot, cuisiné par la mère, surtout comme les enfants. Dans cet article, vous pouvez voir quelques recettes de délicieux pain d'épices et muffins sur le kéfir. La chose principale, puis appliquer les connaissances acquises dans la pratique.

Pain d'épice sur le kéfir

Pour cuire du pain d'épice sur du kéfir, vous aurez besoinun demi-litre de kéfir, trois œufs, 3,5 cuillères à soupe. sucre, huile végétale (tournesol) 2 cuillères à soupe, une cuillère à café de vinaigre et de soda, un peu de sel et trois verres de farine.

La première chose à faire est de battre les œufs avec 2 verressucre Dans ce mélange, nous ajoutons de l'huile de tournesol, de la soude, du vinaigre, du sel et tout le volume de kéfir. Nous pétrissons la pâte et la laissons reposer pendant une heure pour qu'elle soit "reposée". Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler une couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur, à partir de laquelle nous découpons les gâteaux de forme ronde (ou autre). La poêle doit être huilée, y mettre délicatement des pains d'épices et cuire dans un four chauffé à 180 ° C pendant 20 ou 25 minutes.

Pour faire la glaçure pour les biscuits de pain d'épiceun verre et demi de sucre et 150 grammes d'eau. Porter le mélange à ébullition et cuire 15 minutes. Saupoudrer de pain d'épices avec glaçage est nécessaire lorsqu'il fait chaud. Dans un grand bol, ajouter le pain d'épices cuit et refroidi, verser le glaçage chaud préparé et mélanger rapidement. Après ce pain d'épice glacé sur le kéfir doit être étalé sur un plateau ou un grand conseil (ne pas coller ensemble) et mettre dans un endroit froid pour congeler le glaçage. Les biscuits appétissants de pain d'épice sont prêts!

Cocktails au yaourt

Ces petits cupcakes sont préparés rapidement, donc si des invités inattendus viennent au thé ou veulent juste quelque chose de savoureux, cette recette devra être très utile.

Pour les cupcakes au kéfir, nous avons besoin d'un œuf, d'un verre de sucre et de kéfir, d'un verre de farine, d'une demi cuillère à café de soda, de fruits confits, de raisins secs, de noix, si désiré.
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le kéfir et le soda,à la toute fin, nous versons la farine de blé tamisée. Mélanger délicatement la pâte et, si nécessaire, ajouter de délicieux additifs: raisins secs, noix. La règle principale: les additifs doivent être modérés, afin que les cupcakes soient bien cuits et élevés. Les noix, les fruits confits, les raisins pèsent la pâte, donc si vous ajoutez trop, alors les muffins peuvent devenir durs et humides. Lubrifier les moules avec de l'huile et remplir le test avec ¾ du moule. Si vous avez des moules en silicone pour cupcakes, vous n'avez pas besoin de les lubrifier, et il est beaucoup plus pratique d'en retirer les produits. Cuire ces délicieux mini-desserts à 180 ° C pendant 15-20 minutes selon la taille des moules. Si vous n'avez pas d'additifs dans la pâte, après la cuisson, vous pouvez lubrifier les produits finis avec de la confiture. C'est aussi très bon. Profitez de manger des cupcakes!

Pain d'épice

Ces pains d'épices ont un tel nom, carl'une des étapes de leur préparation est la soudure. Grâce au brassage de la farine, les gâteaux sont plus doux et durent plus longtemps. Ce pain d'épices peut être cuit en grande quantité, ils seront délicieux et tendres le deuxième jour après la cuisson.
Pour les ingrédients de pain d'épices sont nécessaires: tasse de farine, un demi-tasse de farine de blé entier, une demi-tasse de miel, un paquet de beurre, les œufs, soupe de rhum, 30-40 grammes de crème sure, un peu de cannelle, cardamome, clou de girofle ajouter ou la noix de muscade.

Vous devez d'abord faire des feuilles de thé. Pour ce faire, chauffer le miel et le beurre dans la casserole à une température de 75 ° C (pour qu'il soit très chaud), verser progressivement la moitié des recettes de farine avec des épices et mélanger rapidement. La soudure sera assez dense. Il doit être bien refroidi avant de le recouvrir avec un chiffon afin que le dessus ne sèche pas. Ce n'est que lorsque le brassage est à température ambiante que vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Dans les feuilles de thé, ajouter tous les ingrédients restants et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et plastique. Nous roulons en une couche et formons du pain d'épice. Nous étendons sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10-15 minutes au four à 200 ° C.
Glaze est préparé de la même manière que pour la recette du "pain d'épice sur le kéfir". La délicieuse boulangerie est prête, vous pouvez appeler tout le monde à la table! Bon thé!