Agneau cuit

Dans les pays de l'Est, viande très commune,à partir de laquelle une variété de plats sont préparés, est l'agneau. Dans notre pays, les plats les plus populaires de boeuf et de porc, ainsi que du poulet. Mais parfois, l'agneau est sur la table. De là, faire des brochettes, pilaf, cuire au four. Un plat très savoureux est l'agneau cuit, dont vous pouvez choisir la recette en fonction des préférences et de la disponibilité des produits. En outre, vous pouvez améliorer indépendamment la manière de préparation.

Agneau cuit

Avec un kilogramme de viande, retirez le film et les veines. Rincer et sécher avec des serviettes en papier, frotter avec du sel, du houblon-suneli et du poivre. Lavez 2 poivrons et 4 tomates. Éplucher les poivrons des graines et les couper en lanières. Couper les tomates en tranches. Rincer 100 g d'abricots secs dans une passoire. Épluchez 2 oignons et déchiquetez la paille. Dans une poêle avec un fond épais, ajouter l'huile végétale, mettre le feu et mettre les oignons. Il doit être brûlé à feu doux et constamment mélangé. Procès-verbal à travers 15 oignons deviendra transparent. Augmenter le feu et mettre le premier poivron haché, et après 5 minutes - les tomates. Saler les légumes, saupoudrer de poivre moulu et verser un verre d'eau bouillante. Ensuite, mettez l'agneau et les abricots secs. Lorsque le liquide bout, couvrir la poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure et demie. Périodiquement, la viande doit être retournée et si nécessaire complétée avec de l'eau bouillante. Agneau à mettre au centre du plat, et autour de ses légumes avec des abricots secs. Versez la sauce qui s'est formée lors de l'extinction.

Agneau mijoté aux pruneaux et à la cannelle

Couper la viande polkilo avec de longues bandes étroites. Hacher finement les oignons et les faire revenir dans du beurre au beurre. Mettez l'agneau dans un arc. Au bout de quelques minutes, ajoutez une cuillerée de farine, du poivre, une pincée de cannelle et du sel. Bien mélanger tout et réduire la chaleur. Verser l'eau dans la poêle pour couvrir les morceaux d'agneau, et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. A partir de 50 g de pruneaux, trempés pendant plusieurs heures auparavant, retirer les pierres et saupoudrer de sucre. Mettez la viande sur un plat et servez avec des pruneaux. Comme plat d'accompagnement, utilisez une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

Ragoût d'agneau aux aubergines

600 grammes de viande lavés, séchés et coupés en cubes. Peler et broyer 3 gousses d'ail. Couper la tête d'oignon en demi-anneaux. Couper le citron en cercles, placer dans une poêle chauffée et saupoudrer de sucre. Retirer du feu. Frire les oignons avec l'ail dans une casserole avec un fond épais dans l'huile d'olive. Puis ajouter une assez grande coupe 5-6 plumes d'oignons verts et une demi-cuillères de cumin. Après 2 minutes, mettre le mouton. Frire de tous les côtés. Placer dans une casserole des cercles de citron, de cannelle, de brins de menthe, de feuille de laurier. Ragoût pendant 40 minutes. Couper les tranches d'aubergines et saupoudrer de sel. Après quelques minutes, mettre dans une casserole avec de la viande, ajouter le sel, les assaisonnements et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Salo pesant 700 g avec coupe intercalaire viandeen petits morceaux et placez dans une poêle à frire. À feu moyen, faites frire. Lorsque les morceaux sont dorés, mettez-les de côté. Couper en cubes de 4 cm 3 kg d'agneau, le mettre dans un bol, ajouter le poivre, farine de polstakana, sel. Mélangez tout et faites frire sur la graisse fondue dans la poêle à frire. Agneau dans une casserole, ajouter un couple de gousses d'ail hachées. Verser un litre de bouillon de boeuf. Couper en cubes 3 carottes, 3 pommes de terre et 2 oignons. Faire frire les légumes dans une poêle et mettre dans une casserole. Ajouter une cuillère à café de thym séché, bacon, feuille de laurier et un peu de sucre. Versez un verre de vin blanc. Ragoût pendant une heure et demie.

Mouton cuit au four

Faire tremper 450 g de haricots dans l'eau pendant une journée. Déplacez ensuite dans la casserole, versez sur le dessus de l'eau, un peu de sel et laisser cuire pendant une demi-heure. Sur un oignon Éteindre haché tête de beurre, ajouter une cuillerée de tomate et les haricots. Agiter. Le gigot d'agneau pesant environ 2,3 kg pour faire des incisions dans lequel placer l'ail et brins de romarin. Assaisonner avec le sel. La viande était couché sur une plaque de cuisson, versez un verre de vin demi-doux rouge, et mettre au four une heure et demie. faire bouillir de l'eau dans une casserole et 6 minutes de cuisson 450 g de haricots verts. Fini agneau sur une plaque. De jus de viande, qui reste dans la casserole, enlever la graisse. Y mettre tous les légumes et les jeter sur le feu. Ensuite, les mettre sur les bords des plats autour de l'agneau. Servir avec des pommes de terre frites et salade.