Comment préparer une salade "ukrainienne" pour l'hiver?

En hiver, quand ce n'est pas toujours possibleIl est plus agréable que jamais d’obtenir des légumes frais et savoureux dans les bacs d’un pot de laitue cuit à l’automne. Il existe des centaines de recettes pour de telles salades. Quelqu'un se prépare, en s’appuyant sur les conseils de l’ancienne génération, et l’autre sur l’expérience des internautes. Mais quand la question se pose de savoir quoi cuisiner pour l'hiver, la salade ukrainienne est la réponse la plus simple et la plus simple. Cette transformation ne nécessite pas beaucoup de temps et d’argent.

Salade ukrainienne

Il y a beaucoup de variations de la cuisinecette salade. Mais les produits inchangés restent le poivron et les tomates bulgares. Les femmes au foyer, déjà à leur discrétion, ajoutent du chou et d'autres légumes. Oignons, gogoshars, persil, feuilles de laurier et autres épices sont ajoutés en fonction des préférences de chacun. La salade ukrainienne pour l'hiver peut être préparée avec ou sans conservation.

La salade facilite la cuisson en hiver lorsqueil n'y a pas toujours de légumes frais sous la main. Les blancs peuvent être utilisés comme base pour une soupe ou un bortsch savoureux. La salade sera également un excellent accompagnement pour les pommes de terre et autres plats.

Les ingrédients

Vous devez préparer certains aliments. C'est:

• six cents grammes de carottes;
• quatre cents grammes d'oignons blancs;
• un kilo et demi de poivron;
• six cents grammes de tomate solide rouge;
• cent grammes de racine de persil;
• le persil laisse environ cinquante grammes;
• beurre - deux cuillères par pot;
• le sucre;
• trois cuillères à café de sel;
• trois feuilles de laurier moyennes;
• un poivron rouge amer;
• deux cuillères à soupe de vinaigre.

Partie pratique

Afin de préparer la salade "ukrainienne",il est nécessaire de nettoyer et laver les oignons. Ensuite, coupez-le en rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une grande poêle à frire. Laver les tomates, rincer à l'eau bouillante et retirer le film. Après cela, passez-les dans un hachoir à viande. Épluchez soigneusement le persil et les carottes de la saleté et de la poussière, puis débarrassez-les de leur pelure. Couper la carotte en pailles et hacher le persil râpé. Lavez le poivre bulgare, retirez les entrailles et coupez-le en gros cubes.

Verser dans une casserole avec des oignons grilléstomates hachées, carottes tranchées, racine de persil râpée et poivrons tranchés. Ajoutez ensuite le poivron rouge, le persil haché, la feuille de laurier, le vinaigre, le sucre et le sel. Mettez la casserole sur un feu doux et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant vingt-cinq à trente minutes.

Lorsque vous faites cuire des légumes, vous devez préparerles banques. Une fois que la salade est prête, elle se répand immédiatement sur les rives. Mettez les pots dans un plat avec de l'eau chaude, allumez le feu, attendez l'ébullition et stérilisez les pots d'un volume d'un demi-litre à feu doux pendant environ une heure. Éteignez le feu, récupérez les banques et remontez-les immédiatement. Placez-le sur la table avec les couvercles et laissez-le refroidir. La salade d'hiver ukrainienne préparée selon cette recette peut être à la fois un plat principal et un plat d'accompagnement. C'est très savoureux.

Salade ukrainienne pour l'hiver au chou

Diversifiez votre régime alimentaire hivernal avec des aliments sains.assez difficile. Les légumes et les fruits ne diffèrent souvent pas de la fraîcheur et leur composition contient trop d'additifs nocifs pour les organismes. Le salut à la saison froide met le twist, récolté depuis l'été et l'automne.

Les fruits préférés tombent sur la table sous forme de confiture,confiture et compote. Concombres et tomates - sous forme de cornichons. Mais les twists peuvent ne pas être un composant. Une variété de salades de légumes sont idéales pour les plats d'hiver ennuyeux.

Un des plus simples, mais néanmoins délicieuxétait et reste la salade ukrainienne. Les recettes ne diffèrent que par le nombre de légumes. Cependant, la recette classique peut être diluée avec des ingrédients supplémentaires, par exemple du chou.

Ingrédients et cuisson

Préparer les produits:

• deux kilogrammes de tomates rouges;
• un kilo et demi de poivron;
• un kilo et demi d'oignons;
• trois livres de chou;
• un kilogramme de carottes;
• trois morceaux de gogoshars;
• cent cinquante grammes d'ail;
• sel - quatre cuillères sans colline;
• deux bouquets de persil;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• deux cent millilitres de vinaigre à six pour cent;
• deux cents grammes d'huile non raffinée;
• feuille de laurier;
• grains de poivre noir.

Pour la salade aura besoin d'un grand plat. Tout d'abord, hachez finement le chou sur une râpe spéciale. Le chou doit être salé et malaxé. Les oignons doivent être pelés, coupés en deux et coupés en fines rondelles. Versez-le dans un récipient avec du chou et mélangez bien. Ensuite, épluchez les carottes. Bien le laver sous l'eau courante et hacher sur une râpe grossière. Ajouter les carottes au chou et aux oignons. Ensuite, lavez soigneusement le poivre bulgare, retirez les graines et coupez-les en petites lanières. Mélanger le poivre broyé avec d'autres légumes et mélanger.

Enfin préparez les tomates. Ils doivent être lavés, retirés du trognon, coupés en morceaux de taille moyenne et mis dans un récipient avec les autres légumes. Il reste à ajouter le persil haché et bien mélanger tous les ingrédients.

Ajoutez des épices aux légumes au goût. Au fond des boîtes de conserve, placez une feuille de laurier et huit à dix pois de poivre noir. Les banques remplies d'un mélange de légumes, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et stérilisez 25 à 30 minutes. Après cela, dans chaque pot, versez une cuillère à soupe de vinaigre et faites rouler les rives. La salade est prête.